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儿童吃笋不宜过多

作者: 2012-11-14 13:31:26 |来源: | 作者:管理员 |

儿童不宜大量吃笋。这是因为,笋中含有大量的草酸,容易和身体中的钙成分结合,生成不溶性的草酸钙,从而影响儿童对钙和锌的吸收和利用。儿童长期缺钙,不但影响发育,长不高,而且还会造成骨骼的畸形,易患佝偻病。长期缺锌,则对智力发育十分不利。

温馨提示

在烹炒笋之前,最好先在热水中焯一下,可以降低草酸含量。