烫蔬菜要等水开再放。
烹饪用具最好选择铁制或者铝制的，尽量少用铜制的。
选择新鲜蔬菜，根茎类的蔬菜要先洗干净，烹调之前再切。
蔬菜要快炒，不要先煮过之后再炒，容易导致营养成分的流失。
烹调蔬菜的时候要加少量淀粉来煮，可以使口感更好，还能防止抗坏血酸的破坏。
尽量选择维生素和无机盐含量比较高的叶类蔬菜，比如番茄、苦瓜、胡萝卜、柿子椒等。
宝宝7个月之后可以选择蛋白质含量比较高的鲜豆类蔬菜，如扁豆、刀豆、蚕豆，或毛豆。
这些豆类蔬菜中的铁质比较容易被有机体消化吸收，能够有效地防止贫血现象的发生。
妈妈不要将含有草酸的蔬菜（如菠菜、葱头）做成汤类，这样容易影响宝宝吸收钙质。可以用钙量比较高，比较容易吸收的蔬菜（如油菜、芥蓝菜等）来代替。
儿童不能多吃...
