维生素B6又称吡哆素,是一种水溶性维生素,遇光或碱易破坏,不耐高温。肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分,参与多种代谢反应,尤其是和氨基酸代谢有密切关系
维生素B6缺乏时,常造成婴幼儿体重不足、精神紧张,易发生惊厥及贫血、生长缓慢等。因此对婴幼儿来说,防止维生素B6缺乏很重要。首先,孕妇在怀孕的中晚期,每天应多摄入3毫克左右的维生素B6,以补充胎儿的需要。其次,在给婴幼儿添加辅食时,也应注意及时地补充富含维生素B6的食物。