尽管儿童必须从食物中获取维生素，以保证身体生长发育之必需，但又不可多服，尤其是脂溶性维生素容易吸收后沉积在脂肪中，会引起不良反应，甚至产生中毒。
维生素D中毒症：一些父母怕小儿得佝偻病，常给孩子多服鱼肝油精等含维生素D的药剂，这样易引起中毒。症状是：食欲缺乏，消瘦，尿频，但尿量不多，还有低热、便秘、恶心、呕吐等症状，严重者可表现为精神抑制，运动失调。
维生素A中毒症：若儿童大量进食猪肝、鱼肝、浓缩鱼肝油，即可引起急性或慢性中毒。中毒症状是：骨痛，皮肤黏膜改变，颅内压升高等。
此外，过量服用维生素E、维生素K也可出现不良反应。大量长期服用维生素C。可出现草酸结晶尿，而有尿频、血尿，甚至尿闭等严重反应。
总之，服用维生素不可过量，必须在医生指导下正确使用。
儿童忌吃皮蛋
