据最近国外资料介绍，儿童的异常行为，与其所摄入的饮食有关。许多常见的儿童行为问题与儿童饮食中缺乏某些重要的基本营养素有密切关系，而且这些营养素缺乏，远在临床检查发现之前，儿童大脑及其他器官内就已产生微细的可以影响儿童行为的变化。
因此，从行为变化可以早期发现儿童营养缺乏。
性格十分孤僻，情感抑郁，表情淡漠，反应迟钝，感觉异样的儿童，表示维生素C缺乏可多食番茄汁、橘汁、莴苣、苹果和白菜等含维生素C丰富的食物。
时常疲倦、烦躁、焦虑、健忘，是体内维生素B族物质缺乏，应多食些大豆、糙米、蛋黄、动物肝脏、牛奶、核桃仁、芝麻等含维生素B．、维生素B2和B3的食物。
夜间磨牙、易惊，甚至抽动手脚，与缺钙有关，应吃些含钙丰富的食物，如乳类及其制品，豆类及其制品，一些蔬菜如萝卜缨、芥菜、甘蓝、菜花含钙也较多。
疲倦无力，没有精神，学习障碍，脸色苍白，表情淡漠，烦躁，头痛，厌食，与缺铁有关，应常吃一些含铁丰富的食物，如鱼类、乳类、蛋类、黄豆类及其制品。
情绪反复无常、易激动、爱哭和爱摔书毁物。此为“嗜糖性精神烦躁症”，应大量减少糖的摄入。
以上说明，饮食偏颇可导致儿童行为异常。
