为了测试饮茶对婴儿贫血的影响，美国科研人员曾对122名年龄在6-11个月的饮茶和非饮茶的婴儿进行常规的血液检查，饮茶组婴儿有l-11个月的饮茶史，每日饮茶量在50-75毫升，另一组婴儿从未以茶作为饮料。
研究结果表明，饮茶组缺铁性贫血的发病率明显高于非饮茶组。这说明婴儿饮茶在缺铁性贫血的发生中起重要作用。茶叶中含有的鞣酸、茶碱、咖啡碱等成分，能刺激胃肠道黏膜，阻碍营养物质的吸收，造成营养障碍。
咖啡碱还会使大脑兴奋性增高，婴幼儿饮茶后不能入睡，烦躁不安，心跳加快，血液循环加速，使心脏负担加重；茶水具有利尿作用，而婴幼儿的肾功能还不完善，所以，婴幼儿饮茶后尿量增多，会影响婴幼儿肾脏的功能。
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