双菜肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-08-04 16:03:20
双菜肉汤
原料：猪瘦肉200克，紫菜60克，淡菜90克，猪油20克，酱油3克，精盐、胡椒粉、味精和香油各适量。
双菜肉汤的做法：
1．将淡菜用温水浸软，去杂后洗净；猪瘦肉洗净，切成细丝，放入碗内，加入酱油、胡椒粉和精盐腌制15分钟；紫菜撕成小块，放入锅内略炒片刻，去腥味和沙子，取出，放入清水中浸开，洗净。
2．锅置小火上，放入淡菜和适量的清水煮沸15分钟，下入紫菜再煮沸，投入瘦肉和猪油煮至肉熟，撒入味精和精盐，淋入香油即成。
特点：汤鲜味美，滋阴降火，清热化痰。
紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等症。《本草纲目》记载：瘿瘤脚气者宜食之。《随息居饮食谱》记载：和血养心。《现代实用中药》记载：治水肿、淋疾、湿性脚气、甲状腺炎、慢性气管炎、咳嗽。...[更多]
煲汤网小提示
海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止
柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食。
