冬瓜莲子汤
□ 作者：小白 ‖ 来源：小白美食博客 2012-08-03 11:05:51
夏天应季汤----冬瓜莲子汤
莲子养心，冬瓜消暑健胃,用天然香料调味，清鲜清鲜哒。半透明的冬瓜软软的，上好的莲子粉粉的一股子香味很简单的素汤也美味，重要是如何搭配。
冬瓜莲子汤
用料：冬瓜500克，莲子一把，香菇蒂2个，香叶（月桂叶）1片，盐1/2小匙。
冬瓜莲子汤的做法
1．冬瓜切掉最外层的皮，保留一些绿色的部分，抗氧化的成分大都集中在皮里呢。莲子提前用冷水泡一个小时。
2．冬瓜去瓢去籽切块待用。
3．香菇蒂，平常吃新鲜香菇留下来的蒂晒干，煲汤用天然提鲜味。
4．切好的冬瓜和泡好的莲子还有香菇蒂和香叶一起放入锅中，加冷水没过，开火烧开后转小火再炖二十分钟至半小时，冬瓜呈半透明状即可，出锅前加盐调味。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
