蛹浆补肾汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-28 21:50:53
蛹浆补肾汤
材料：蚕蛹200克，紫菜、香菜各15克，葱段、姜片、料酒各10克，醋、味精各1克，精盐、鸡精各3克，清汤650克，熟鸡油5克。
蛹浆补肾汤的做法
1．蚕蛹放入容器内，加入温水洗净捞出，搌干水分，剪破蛹皮，将蛹浆挤入容器内，去除内杂，充分搅匀。紫菜撕成小片。香菜去根、黄叶，洗净，沥去水分，切成2厘米长的段。
2．锅内放入清汤，下入葱段、姜片、蚕蛹皮烧开，煮10分钟，捞出葱段、姜片、蚕蛹皮不用，汤汁滤清。
3．下入紫菜，加入料酒、醋、精盐、鸡精烧开，淋入蛹浆搅匀，烧开，加入味精，淋入熟鸡油，出锅装入碗内，放上香菜段即成。
特点：色泽素雅，汤清味鲜。
煲汤网特别提示：蚕蛹皮要用小火煎煮。
食材功效：蚕蛹是一种高蛋白、低脂肪食品，含有20多种氨基酸，包括人体必须的8种氨基酸及维生素(A、B2，D)和麦角甾醇等，有益脾胃，壮阳事的功能。紫菜含蛋白质、藻胶酸、甘露醇、钾、碘及多种微量元素，是有效的强精食品，可补肾益精。二者同组成汤，常食有提高性欲，增强性功能的作用。
