莲藕煲牛尾汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-28 10:40:28
莲藕煲牛尾汤
原料：莲藕600克，牛尾1条(去皮重约900克)，陈皮1/4个，姜1片，红枣8个。
莲藕煲牛尾汤的做法
1．莲藕洗净，去皮切块。
2．陈皮刚清水浸软，刮去瓤洗净。红枣去核洗净。牛尾剥去皮，切件，牛尾放入滚水中煮10分钟，捞起洗净。
3．加水13杯放入煲内，放入陈皮煲滚，然后放入牛尾、莲藕、红枣、姜煲滚，慢火煲4小时，下盐调味即成。
功效：壮腰补肾。红枣能补脾胃、益气生津。莲藕能补心。肾。牛尾补肾壮腰、益髓。
每100克牛尾菜嫩茎叶含硫胺素0.558毫克，核黄素1.627毫克，抗坏血酸37.62毫克;每100克牛尾菜干品含蛋白质19.72克，钙59毫克，磷66毫克，铁6.4毫克，锌0.9毫克。还含有白须公皂苷、蒽醌苷、皂苷...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
