紫菜鸭蛋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-07-07 16:55:47
紫菜鸭蛋汤
原料:紫菜15克，鸭蛋2个，鲜姜10克，熟猪油25克，清汤500克，盐3克，味精2克，香油5克。
紫菜鸭蛋汤的做法:
将紫菜用清水泡透，洗去杂质备用；鸭蛋磕在碗里打散；鲜姜去皮后切成末。
净锅置火上，放熟猪油烧热，放入姜末爆锅，倒入清汤烧沸，加入紫菜用小火煮10分钟，放入盐、味精和香油调好口味，再沸后淋入鸭蛋液，稍滚后出锅倒在汤碗里即成。
特别提示:黄紫相间，汤鲜滑嫩。
紫菜要冲洗干净，洗净杂质。
功效：补肾养心、清热利尿、促进入体代谢。
紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等症。《本草纲目》记载：瘿瘤脚气者宜食之。《随息居饮食谱》记载：和血养心。《现代实用中药》记载：治水肿、淋疾、湿性脚气、甲状腺炎、慢性气管炎、咳嗽。...[更多]
煲汤网小提示
银耳和鸭蛋能一起吃:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症。
海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止
