狗肉汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-01-03 19:44:16
狗肉汤
原料:带骨狗肉1000克,生姜60克,大蒜末10克,花生油30克,豆瓣酱15克,芝麻酱15克,绍酒10克,精盐、陈皮、红糖、鸡汤各适量,酱油少许。
狗肉汤的做法
1.带骨狗肉洗净,切成小块,放入开水锅内焯透,捞出洗净;生姜去皮,洗净切片。
2.炒锅放在火上,放入花生油烧热,下入大蒜末、豆瓣酱、芝麻酱爆炒,放入姜片及狗肉,边炒边加花生油,约炒5分钟,烹入绍酒,加入鸡汤(或水)、酱油、精盐、陈皮、红糖,煮沸,倒入沙锅内,用文火炖煮2小时,即成。
特点:汤浓味美,回味无穷。
狗又称黄耳、地羊。它在所有的家养动物中历史最早,是从狼驯化而来的,狼驯化为狗,是人类历史上的创举。我国民间有“天上的飞禽,香不过鹌鹑;地上的走兽,香不过狗肉”之说。民间还有“狗肉滚三滚,神仙站不稳”的...[更多]
煲汤网小提示
狗肉和芝麻能一起吃:芝麻功用历代评价很高。《神农本草经》谓之“补五内,益气力,长肌肉,填髓脑”。《名医别录》谓之“坚筋骨,明耳目,耐饥渴,延年”。合以安五脏、暖腰膝、壮肾阳、补胃气的狗肉,共具补益五脏、填精壮肾之功效。对
狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴。