牛奶冬瓜
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2011-12-10 12:37:18
牛奶冬瓜
原料:冬瓜500克,牛奶100克,鸡油15克,鸡汤250克,盐4克,味精2克,料酒、姜片各10克,葱段、水淀粉各15克,八角少许。
牛奶冬瓜的做法
1.冬瓜刮去皮,去瓤洗净,切成长6.6厘米、厚1.5厘米的片,瓤面向上依次码放汤碗中,加入鸡汤、八角、葱段、姜片、盐,上笼蒸烂。
2.取出蒸碗,去掉大料、葱段、姜片,把碗内冬瓜连汤倒入锅内,加少量鸡汤,上旺火烧沸,调好口味,撇去浮沫,加入牛奶、味精、料酒,用水淀粉勾芡,淋入鸡油,翻锅滑入大盘内即成。
功效:此菜可治疗妊娠水肿,适宜妊娠晚期妇女食用。
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