西红柿排骨汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-26 10:21:00
西红柿排骨汤
原料：排骨500克(排骨最好选用小排，不要用腔骨)，番茄250克，番茄酱40克(最好选用罐装番茄酱)，姜片少许，盐适量，料酒1小匙。
西红柿排骨汤的做法
1．排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
2．汤锅置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1.5小时。待排骨烂熟时，再加入番茄、番茄酱和盐，再炖上一会即可出锅。
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