牛肚补胃汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2011-12-10 12:32:53
牛肚补胃汤
原料:牛肚1000克,鲜荷叶2张,茴香、桂皮、生姜、胡椒、黄酒、盐各适量。
牛肚补胃汤的做法
1.牛肚先洗一次,后用盐、醋半碗,反复擦洗,用冷水反复洗净。
2.将鲜荷叶垫于沙锅底,放入牛肚,加水浸没,旺火烧沸后中火烧80分钟,取出切小块后放入砂锅,加黄酒3匙,茴香、桂皮少许,小火煨2小时,加盐、姜、胡椒粉少许,继续煨2~3小时,直至肚烂。每次饮汤l小碗,一日2次,牛肚佐餐服食。
功效:补胃健脾的食疗佳品,身体虚弱之孕妇食之大有口益;产前服用,可增长体力。
牛肚的营养价值:牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。...[更多]
煲汤网小提示
蟹和荷叶能一起吃:蟹本是湿热凉寒之物,若配合以有清热功效的荷叶同煮,则有中和的功效,可以帮助排毒。