紫菜豆腐羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-10-30 11:07:31
紫菜豆腐羹
原料：大块即食紫菜1／2～1块，豆腐花、水各1杯，草菇、虾仁、鱼肉各80克，青豆2汤匙，蟹柳2条，清鸡汤1罐，盐1/4茶匙．麻油及胡椒粉各少许，生粉3/2汤匙，水3汤匙。
紫菜豆腐羹的做法
1．紫菜撕碎；草菇切碎；虾仁及鱼肉洗净切粒，拌入腌料；蟹柳撕成丝。
2．烧滚半锅水，将青豆、虾仁及鱼肉分别氽水半分钟，取出。
3．烧滚清鸡汤及水，加豆腐花及紫菜煮滚，再加入所有材料，再拌入调味料煮成羹。
功效：补充所需的钙质和碘元素。
紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等症。《本草纲目》记载：瘿瘤脚气者宜食之。《随息居饮食谱》记载：和血养心。《现代实用中药》记载：治水肿、淋疾、湿性脚气、甲状腺炎、慢性气管炎、咳嗽。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
