莲藕墨鱼排骨汤
□ 作者：随心煮意 ‖ 来源：随心煮意美食博客 2013-10-22 23:18:05
用莲藕和排骨来煲汤非常相配，若是加入一些海产品，味道会更加鲜美。此汤味浓郁香美，加上莲藕和花生都是补血的好食材，是适宜秋冬进补的好汤。
莲藕墨鱼排骨汤
材料：排骨500g、莲藕1节、墨鱼干2只、花生仁50g、红枣8颗、姜小块、盐少许
莲藕墨鱼排骨汤的做法
1.将墨鱼干用清水浸泡1个小时，用手搓洗掉表面的细沙并冲洗干净，把墨鱼骨去掉，将肉切成两半；
2.莲藕冲洗干净并刮去外皮，切成小块，花生去客，姜切片；
3.排骨清洗干净，放入沸水中汆烫片刻；
4.将排骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一同放入砂煲中，加足量水没过食材，用大火烧滚后转小火慢炖两个小时，最后加盐调味即可。
特别提示：泡好的墨鱼要撕去黑色的薄膜，煲出来的汤水才不会有腥味。煮汤的过程最好不要中途加水，若是煮到水量过少非得加水时，则可添加热水，以节省烹调时间。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
