参芪乌鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-12-14 19:28:34
参芪乌鸡汤
材料：黄芪、党参各50克，红枣10克，乌鸡500克，猪瘦肉250克
调料：姜片3克，盐、味旨各适量
参芪乌鸡汤的做法
1．乌鸡去内脏及尾部，洗净切块；猪瘦肉洗净，切厚块。
2．将乌鸡块、瘦肉块一起放入沸水中，大火煮5分钟，取出过冷水备用。
3．红枣(去核)、黄芪、党参、姜片洗净，与猪瘦肉块、乌鸡块一起放入炖盅里，加清水适量，用大火煮沸后，改用小火炖2～3小时，加盐、味精调味即可。
营养功效：乌鸡可以提高人体生理机能，延缓衰老，强筋健骨。此汤滋阴养颜，补益气血，润肠养胃。
煲汤小贴士：此汤适用于冬季脾胃血亏虚而致的体虚贫血、形瘦气短、食欲不振等症。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
煲汤网小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
