鹿茸鸡片汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-10-01 23:24:34
鹿茸鸡片汤
材料:鸡脯肉200克,鹿茸片3克(各地中药店有售),豌豆苗25克,姜5片,清汤800克。
鹿茸鸡片汤的做法
1、把鸡脯肉抹刀切成薄片。鹿茸片、豆苗分别洗净。
2、鸡片加料酒3勺,葱姜汁5勺,精盐、胡椒粉各1/3勺,蛋清1个,干淀粉3勺,拌匀上浆。
3、锅内加入清汤、姜片、鹿茸片,烧开,用小火熬约30分钟,拣出姜片,下入鸡片,滑散至熟,撇净浮沫。
4、加入精盐适量,下入豆苗,加味精1/3勺。
5、出锅,装入汤碗内,淋入花椒油1勺,即可上桌。
煲汤网特别提示:此汤适合用深颜色的汤碗盛装。
鹿茸有益补肾阳、益精养血的功效。临床用于老年人肾阳不足、精血亏虚,症见畏寒、肢冷、阳痿早泄、女性宫寒不孕、腰背酸楚等。近年用于再生障碍贫血的治疗。老年人有以上典型症状者,可用鹿茸粉,每次1—3克,吞服。或鹿茸片20克。浸入500克白酒中.2周后服用,每晚10毫...[更多]