腊猪脚煲冬瓜淮山
□ 作者：晓露花重 ‖ 来源：晓露花重美食博客 2015-06-25 09:35:46
这个腊猪脚是爸爸冬天的时候腊的，腊好拿来给我，一直放在冰箱里，想着哪天他们过来再一起煲了吃。放着放着就忘记了，前些天突然很想吃腊味，才想起这个腊猪脚来。腊猪脚煲萝卜或芥菜很好吃的，冬天一般都是这么煲来吃。可是现在是夏天，还是煲些应节的吧。去市场买了冬瓜，看到新鲜的淮山想着很久没吃了，又买了半根回来。腊猪脚煲开一会，汤水颜色就变成浓浓的奶白色，而且那香味远超一般的汤水，也许是因为风干过程，把香味都浓缩了。煲好喝着腊猪脚汤，有种很幸福的感觉，那里面有爸爸浓浓的关爱。很是期待秋天的来临，等秋风起，又可以晒腊猪脚了，今年就让我来做腊猪脚给爸爸妈妈吃吧。
期待秋天的来临【腊猪脚煲冬瓜淮山】
材料：腊猪脚、冬瓜、淮山、姜
腊猪脚煲冬瓜淮山的做法
1、烧一锅热水，放入冼干净的腊猪脚再泡洗一遍，这样汤水没那么咸；
2、用汤锅烧开一锅水放入腊猪脚和姜；
3、大火煲开转小火煲一个小时；
4、放入冬瓜和淮山再煲一个小时关火。
煲汤小贴士
1、因为腊猪脚比较硬，可以大块放进去，煲软再捞起来切小块；
2、腊猪脚本身有盐腌过的，煲好尝过汤水再决定加多少盐。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
