萝卜鲫鱼汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-11-06 22:42:03
鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
小编今天教大家怎样做好吃又滋补的萝卜鲫鱼汤。
萝卜鲫鱼汤
主料：萝卜500克，鲫鱼300克。
辅料：生姜、葱、盐、食用油各适量。
萝卜鲫鱼汤的做法
1、萝卜清洗干净切块。
2、生姜切成片状。
3、葱切葱花。
4、鲫鱼用水清洗干净去鳞，去内脏。
5、锅烧热，加油，投入鲫鱼煎至两面金黄。
6、将以上用料用清水煮，待鱼熟烂时，加上盐调味。
7、盛碗后投上葱花即可。
选购技巧
1、新鲜的鲫鱼，其眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的，这样的鲫鱼不便购买。
2、体型过大的鲫鱼不要购买，不容易煮熟，还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。
3、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明，不新鲜的鲫鱼眼球浑浊，看起来黑白不分，建议不要购买。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
煲汤网小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
