洋参元肉水鸭汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:00:54
洋参元肉水鸭汤
用料：水鸭肉250克，西洋参3克，元肉5克，沙参5克，麦冬5克。
洋参元肉水鸭汤的做法
1．水鸭肉斩成中件，飞水去其血污。西洋参、沙参、麦冬浸透切成厚片。元肉洗净。
2．将以上用料倒进炖盅，倒入适量沸水，盖上盅盖，隔水炖之。
3．先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。
4．炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，即成。
功效：滋阴暖胃，益补元气。
鸭舌草营养丰富，每100克可食部分含蛋白质0.6克，脂肪0.1克，胡萝卜素6.17毫克，维生素C78毫克，维生素B20.44毫克，烟酸0.6毫克，钙40毫克，磷80毫克，还含有多种维生素。...[更多]
煲汤网小提示
鸭和鳖不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“鸭肉不可与鳖肉同食。，，医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭’肉食，损人。，，李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“瞥性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所
