十全补汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-08-22 15:16:54
十全补汤
原料：猪瘦肉500克，猪肚和墨鱼各50克，党参、炙黄芪、炒白术和茯苓各1O克，肉挂3克，熟地和当归各15克，炒川芎和炙甘草各6克，生姜30克，猪杂骨、葱、料酒、花椒、精盐和味精各适量。
十全补汤的做法
1．将党参、炙黄芪、炒白术、茯苓、肉挂、熟地、当归、炒川芎和炙甘草一起装入纱布袋内，扎紧袋口；猪瘦肉、墨鱼和猪肚分别洗净；猪杂骨洗净后捶破；生姜拍破。
2．锅置火上，放入猪瘦肉、猪肚、墨鱼、猪杂骨、药袋、葱、生姜、花椒、料酒、精盐和适量的清水，烧沸后改用小火炖至猪肉和猪肚熟烂时，捞出切成条，再放入汤中。捞出纱布袋不用，撒入少许味精即成。
特点：肉嫩鱼鲜，汤汁味美，营养丰富，质嫩味鲜，气血双补，补脾健胃，益气养血。
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
