淮山北芪鲫鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:00:54
淮山北芪鲫鱼汤
原料：鲫鱼400克，淮山10克，北芪lO克，无花果3枚，生姜2片，绍酒2茶匙。
淮山北芪鲫鱼汤的做法：
1．鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净血污，切成3段。淮山、北芪用温水浸透洗净。
2．将所用材料置于炖盅，加入适量沸水，炖盅加盖，隔水炖之。
3．待锅内的水烧开后，用中火炖150分钟即成。
4．炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。
功效：温补脾胃，养血补虚。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
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