酸菜血汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-04 09:03:17
酸菜血汤
原料：猪血500克，酸菜250克，姜片、葱花、胡椒粉、白糖、味精、精盐和辣椒油各适量。
酸菜血汤的做法：
将猪血切成方块，酸菜切成段，一起投入沸水锅中煮10分钟左右，撒入姜片、葱花、胡椒粉、白糖、味精、精盐和辣椒油即成。
猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。据调查，我国妇女儿童缺铁性贫血者比例很高，而有相当人数的老年人体内蛋白质不足，都可用猪血加以食疗，以提高免疫...[更多]
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酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。
