清炖鸭汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-15 20:33:45
清炖鸭汤
制作时间：190分钟
材料：净鸭肉250克，净鸭肾1个，葱白5克，生姜块3克
调料：猪油50克，味精2克，黄酒15克，盐5克
清炖鸭汤的做法
1、将鸭肉洗净，切成块；鸭肾剖开，去掉黄皮和杂物，洗净，切成4块；生姜块洗净，拍松待用；葱白洗净，切段。
2、汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块、鸭肾、葱白、生姜块，爆炒5分钟，待鸭块呈金黄色时，倒入黄酒，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。
3、在砂锅内加入清水750克，置小火上清炖3个小时，然后放入盐、味精调味即可。
此汤功效：补血行水
适合人群：女性
煲汤网特别提示：鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、烟酸、维生素Bl、维生素B2等。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶...[更多]
煲汤网小提示
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