沙锅炖双宝
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-07-25 10:05:53
沙锅炖双宝
材料:水发牛鞭300克,熟牛弹子1个,鲜参1棵,鹿茸5克,枸杞5克,冬笋10克,盐15克,味精10克,鸡精5克,加饭酒20克。
沙锅炖双宝的做法
1、将牛鞭改成菊花刀、牛弹子切片,冬笋切象眼块,均用开水焯一下,捞出投凉待用。
2、取沙锅置火上,加入高汤,放入焯好的牛鞭、牛弹子、冬笋、鲜参、鹿茸、枸杞、加饭酒,开锅后打去浮沫,小火炖制25分钟加盐、味精、鸡精调好咸鲜口即可。
煲汤网特别提示:口味咸鲜,原汤原味,滋补强身。