花生腐竹鱼头汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-08-06 10:33:27
此款汤水具有益气养血、清补脾胃、健脑益智之功效;特别适宜营养不良、食少体弱者饮用。
花生腐竹鱼头汤
材料:大鱼头500克,花生仁100克,腐竹30克,红枣20克,生姜2片,食盐适量。
花生腐竹鱼头汤的做法
1、花生仁浸泡1小时,洗净:腐竹洗净、浸软,切段:红枣去核,洗净。
2、鱼头洗净,斩成两半。起锅下油、姜片,将鱼头煎至金黄色。
3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。
特别提示:如是体质较为燥热者饮用此汤,可不煎鱼头直接烹制。
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