清汤紫菜烩猴头菇
□ 作者： ‖ 来源： 2019-02-18 23:57:57
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱症状。质差者色泽黑而软，有的伪劣品为了增白，用硫碘或化学药剂处理成不正常的白色，这种菇食后对人体有害无益，不可选购。凡有烂、霉、蛀者，也不宜选购。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品
清汤紫菜烩猴头菇
原料：水发猴头菇200克、鸡脯肉100克、干紫菜10克、豌豆苗20克、水发香菇20克、味精5克、盐3克、胡椒粉l克、清汤10毫升、熟猪油20克
清汤紫菜烩猴头菇的做法
1、将猴头菇片成大雪花片，入沸水煮透，捞出，挤干水分；
2、将鸡脯肉去掉白筋，切成片；
3、水发香菇清洗干净，切成小块；
4、将鸡脯肉和猴头菇片、香菇片入油锅中滑开；
5、将锅放火上，添入清汤，下入猴头菇片、鸡脯肉、紫菜、香菇片和盐、味精、胡椒粉；汤沸时，撇去浮沫；
6、然后撒上豌豆苗，出锅装入汤碗即成。
每100克鲜猴头菌含蛋白质16克、脂肪0.2克、膳食纤维4克、碳水化合物1.8克、灰分03克、核黄素0.05毫克、烟酸0.2毫克.抗坏血酸12毫克、钾3毫克、钠26.5毫克、钙13毫克、镁2毫克、铁2.7毫克、锰0.03毫克、锌036克、铜0.01毫克...[更多]
煲汤网小提示
海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止
柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食。
