土茯苓煲龟
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-04-29 15:14:04
土茯苓煲龟
原料：土茯苓60克～80克，龟1只，瘦肉300克，姜2片，油1/2汤匙，盐适量。
土茯苓煲龟的做法
1．瘦肉放入滚水中煮5分钟，取起洗净；土茯苓洗净备用。
2．龟请卖者代剖，去掉内脏，切去头及脚尖，洗净。将龟肉及龟壳放入滚水中煮5分钟，捞起，用刀刮净外皮洗净，龟肉斩件。
3．烧锅下油，爆香姜1片，放入龟肉爆炒片刻，铲起用清水冲洗，滴干水待用。
4．煲滚适量清水，放入土茯苓煲1小时，然后放入龟壳、龟肉、瘦肉、姜1片煲滚，慢火煲2.5～3小时，下盐调味即可。
功效：土茯苓清热去湿、解毒利尿；龟可益阳补血。本汤方有祛湿清热解毒的功效。
应用：对湿热引起的疮、疥等皮肤病有食疗作用。
土茯苓含有蛋白质、碳水化合物等营养成分。另外，土茯苓含落新妇苷、异黄杞苷、琥珀酸、胡萝卜苷、p一谷甾醇及鞣质、树脂、淀粉等...[更多]
煲汤网小提示
狗肉和茯苓能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
茯苓和芦笋不能一起吃:酸性食物可能削弱茯苓有效成分的药效，故茯苓配药时应忌食酸性食物。
