枸杞蚕蛹羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-10 17:04:46
枸杞蚕蛹羹
材料：鲜活蚕蛹300克，鸡蛋1个，清汤200克，枸杞子、韭菜各15克。
枸杞蚕蛹羹的做法
1、枸杞子洗净。韭菜择洗干净，切成1厘米长的段。鸡蛋磕入碗内，搅散。
2、蚕蛹用温水洗净，沥净水分，用剪刀剪破蛹皮，蛹浆挤入鸡蛋碗内。
3、加入料酒3勺，葱姜汁5勺，精盐适量，胡椒粉1/3勺，味精半勺，充分搅散，加入清汤搅匀。
4、将碗放入蒸锅内，撒上枸杞子、韭菜，淋入香油3勺，加盖，旺火蒸10分钟，取出即成。
煲汤网特别提示：此羹最好用质地稍薄的碗。蛹浆挤出后要快速调好入锅，时间长易变色。
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15 S毫克，磷67毫克，铁3 4毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸1 7毫克，以及...[更多]
煲汤网小提示
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
