红杞苹果羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-05 23:45:13
红杞苹果羹
材料：苹果300克，枸杞子20克，白糖125克，湿淀粉25克。
红杞苹果羹的做法
1．枸杞子用冷水漂洗干净。苹果用水果刀削去外皮，切成两半，挖去果核，先切成1厘米厚的大片，再改切成1厘米见方的丁。
2．锅内加入清水700克烧开，下入枸杞子、苹果丁煮至熟透。
3．加入白糖调化，用湿淀粉勾芡调匀烧开，出锅盛入碗内即成。
特点：果丁软嫩，羹汁黏滑，甜酸爽口。
煲汤网特别提示：因枸杞子含糖，不能用太热的水洗，否则灰尘会粘在上面，不易洗掉。
食材功效：苹果味甘、微酸，性凉，含糖类、苹果酸、柠檬酸、奎宁酸、酒石酸、果胶、醇类、无机盐、胡萝卜素、生物素、叶酸等，具有生津止渴，润肺除烦，养心益气，补脾止泻等功能。枸杞子味甘，性平，含糖类、甜菜碱、无机盐、维生素等，具有滋肾补精，养肝明目，抗病强身等功能。经常食用此羹对烦热口渴、消化不良、少食腹泻、心血管病、肺病、肝肾不足、腰膝酸软、头晕目眩、神疲乏力等症均有食疗作用。
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15 S毫克，磷67毫克，铁3 4毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸1 7毫克，以及...[更多]
煲汤网小提示
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