首乌鹿肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-20 11:05:29
首乌鹿肉汤
原料：何首乌150克，鹿肉500克，植物油30毫升，猪骨汤500毫升，精盐、味精各适量，生姜三片，红枣10枚。
首乌鹿肉汤的做法
1．首乌洗净待用。
2．鹿肉净洗后，切成块状，用开水过拖，置入油锅内用生姜共炒片刻。
3．锅内放入猪骨汤及适量清水，将首乌与鹿肉同时置于锅内，武火煮沸后，放入红枣，换用文火炖煮1小时左右，加入精盐、味精即可。
功效：本汤甜嫩适味，具有填补肾精，滋养阴液的功效，对高血压合并肾脏疾病且体质虚衰者偏宜。
营养价值：何首乌补肝肾、益精血之功强，内含蒽醌衍生物、卵磷脂、粗脂肪，有降低血清胆固醇、缓解动脉粥样硬化及有肾上腺素体质激素的作用，鹿肉性温、味甘，每100克中含蛋白质19．77克，脂肪19．2克，同时还含有钙、磷、铁及维生素类等物质。
特别提示：鹿肉性温，对阳虚型高血压患者偏宜，凡阳盛(肝阳上亢)和阴虚有热者不宜食用。
何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等，块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚，p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和人参能一起吃:鹿肉与人参、枸杞搭配食用，有填精补肾、大补元阳之效。适用于体虚弱、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿早泄等症。
鹿肉和香菜能一起吃:鹿肉与香菜搭配食用，有补肾益精、兴阳助性等功效，对性欲减退、阳痿、精液稀薄量少、不育有一定疗效。
