二子猪腰汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-20 05:57:00
二子猪腰汤
原料：猪腰(肾)2个，清汤500毫升，桑葚子30克，菟丝子15克，香油30毫升，精盐、味精、生姜、葱白各适量。
二子猪腰汤的做法
1．桑椹葚子、菟丝子洗净置八纱布袋内，扎口待用。
2．猪腰切开，清去白色脂膜，洗净后切成薄片状。
3．将清汤和适量清水与猪腰及“二子”共入锅内，用文火慢炖1小时左右，加入香油、姜片、精盐稍熬几分钟入葱白即可。
功效：本汤清香味甘平，具有调补阴阳、滋养肾精的功效。
营养价值：汤中桑葚即桑枣果，是桑树成熟的果实，药性平和，肉含葡萄糖、果糖、鞣酸、苹果酸、维生素B1、维生素B2和胡萝卜素。菟丝子性味甘平，所含树脂甙以及糖类物质亦有较好降压作用。猪腰系猪的肾脏，每100克中含蛋白质15．5克，脂肪4．8克，碳水化合物0．7克，维生素A微量，硫胺素0．38毫克，核黄素1．72毫克，尼克酸4．5毫克，抗坏血酸5毫克，还有钙、磷、铁，但胆固醇含量系动物内脏中等水平。
特别提示：本汤猪腰系胆固醇含量较高食物，凡胆固醇较高的高血压患者宜慎用或少服，但对胆固醇不高的肾病合并者恰为适宜。
猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子营养分析:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。...[更多]
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