木瓜煲带鱼
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-10-31 11:39:24
木瓜煲带鱼
原料：生木瓜250克，鲜带鱼200克，陈皮6克，葱花、精盐、食用油、鸡精、香油、清汤各适量。
木瓜煲带鱼的做法
1．将生木瓜去皮洗净，切片备用。带鱼去鳃及内脏，洗净（勿将带鱼表层的银白色油脂洗去），切成3.5厘米的段，待用。
2．油烧至六成热，投入葱花，炒出香味后即投入带鱼段，煸炒，加清汤适量，用武火煮沸，放入木瓜片、陈皮，改用文火煲至带鱼肉、木瓜片熟烂，加精盐、鸡精拌匀，淋入少许香油即成。
功效：化痰除湿，舒筋通络。适用于痰湿阻滞型痛风。
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