田鸡滚冬瓜汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-02-05 13:17:21
田鸡滚冬瓜汤
原料:田鸡500克,江珧柱20克,冬瓜600克,姜1片,姜汁1茶匙。
田鸡滚冬瓜汤的做法
1.江珧柱洗净,用清水浸1小时,撕细。
2.田鸡剖后去皮,切去脚趾,洗净,加入姜汁腌10分钟,放入滚水中煮3分钟,捞起洗净。
3.冬瓜去皮去核,洗净切片。
4.加水6杯或适量煲滚,放入姜、江珧柱、冬瓜煲10分钟后,放下田鸡再煲20分钟,下盐调味,饮汤食肉。
功效:清热,健脾胃。江珧柱,性温,补肝肾。冬瓜清热消痰。田鸡补气血、益脾胃。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
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