牛奶燕麦粥
□ 作者:CoCoLc ‖ 来源: 2014-08-23 17:30:44
牛奶燕麦粥
材料:燕麦100公克,水300公克,牛奶200公克。
调味料:糖粉30-40公克。
牛奶燕麦粥的做法
1、燕麦倒入锅中备用。
2、加入300cc水,再使用锅铲轻轻地将燕麦戳开在水里。(加水之后,燕麦多少都会浮在水面上)
3、在拿到瓦斯炉上,以中火起火煮(或中小火均可)。
4、沸腾之后,转为小火。
5、沸腾之后,马上使用锅铲轻轻地沿着锅型由里到外,由外到里搅拌。(这个时候水分差不多蒸发没了)
6、搅拌之后,慢慢地由里到外由外到里的一边导入牛奶,一边使用锅铲轻轻地顺着锅型搅拌(由里到外,由外到里),牛奶倒完之后,再以小火煮,再缓缓的顺着锅型搅拌。
7、再一边加糖,一边搅拌(由里到外,由外到里)。(糖一次不要加太多,多分几次(这是第一次))
8、最后加入糖粉,一边搅拌(这是第四次),这个时候开始沸腾,再使用锅铲搅拌至沸腾为止。(搅拌至中途之时,备用的汤匙勺一汤匙在小碗里尝尝看口感,煮至喜爱的口感即可。)
9、沸腾之后,熄火即可。
10、装入备用的碗里即可。
特别提示
1、糖粉使用普通砂糖(其它糖)即可。
2、糖的份量,请自行斟酌即可。
3、燕麦粥做稀一点口感,可在步骤(8)加糖之后,再加上100cc的牛奶即可。
4、时常搅拌是为了不着锅焦,步骤(4)沸腾之后,步骤(5,6,7,8)最容易着锅焦的时候。
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