金针香菜肉片汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-23 13:09:51
金针香菜肉片汤
原料：金针菜25克，香菜15克，猪瘦肉25克，食盐、味精、清水各适量。
金针香菜肉片汤的做法
先将香菜洗净切碎，猪肉切片，然后炒锅加适量清水煮沸，下肉片、金针菜略煮，再下香菜、食盐、味精调味即可。
功效：金针菜利湿热，宽胸膈；猪瘦肉养血补肝，滋阴润燥；香菜即芫荽，又名胡荽，含有许多挥发油，具有芳香懂胃、祛风解毒，利大肠、利尿等功能。三者合用，养血流肝补肝。
应用：适用于慢性肝炎患者，症见右胁疼痛、心烦失眠、腰酸腿软等。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
