牛肉土豆汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-04-13 11:14:43
牛肉土豆汤
原料：牛肥肋条肉1000克，土豆500克，大蒜25克，桂皮1小块，料酒、葱、姜、精盐、味精、胡椒粉各适量。
牛肉土豆汤的做法
1．牛肋条肉洗净，切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片，用冷水泡约2小时，连水一起倒入锅内烧沸，撇去浮沫，煮至牛肉热透后倒入汤钵内，放入葱、姜、桂皮，加料酒、精盐，小火炖至牛肉酥烂，拣去葱、姜和桂皮。
2．土豆削皮，切滚刀块，装入碗内，倒入牛肉汤，上笼蒸烂取出。大蒜切成段备用。
3．食用时将土豆倒入汤钵内与牛肉混合，烧沸后加味精和大蒜调味，盛入汤盆内，撒胡椒粉即成。
爱心提示：牛肉烂，士豆糯，汤清味鲜、酒饭均宜。
土豆既可作主食，又可当蔬菜，营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能：可健脾和胃，益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量...[更多]
煲汤网小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
