芡实炖牛鞭
□ 作者： ‖ 来源： 2017-01-29 22:18:45
芡实炖牛鞭
材料：芡实25克，牛鞭400克，姜片少许，葱段少许。
调料：盐2克，鸡粉2克，料酒适量。
芡实炖牛鞭的做法
1、砂锅中注水，放入姜片、牛鞭，淋入料酒，盖上盖，大火煮30分钟。
2、揭盖，捞出牛鞭，放凉，切成段。
3、砂锅中注水烧开，倒入芡实、牛鞭、姜片、葱段，淋入料酒。
4、盖上盖，用大火煮开后转小火煮1小时至食材熟透。
5、揭盖，放入盐、鸡粉拌匀，关火后盛出即可。
芡实含有蛋白质、粗纤维、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等成分，具有益肾填精、健脾止泻等功效。
芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克，脂肪02克，碳水化合物32克，粗纤维04克，灰分0.1g，钙9g，磷100毫克，铁0.4毫克，核黄素0.08毫克，烟酸25毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。...[更多]
