五花白菜炖粉条
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-03-24 10:32:38
五花白菜炖粉条
材料：猪五花肉500克，白菜叶250克，粉条100克，香菜10克
调味料：花生油、酱油、绍酒、白糖、盐、味精、花椒、八角、桂皮、葱段、姜块各适量
五花白菜炖粉条的做法
1．猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油略腌，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。
2．粉条洗净，用温水泡软备用。白菜叶洗净，切成8厘米长的段。香菜切末。花椒、八角、桂皮装入纱布袋中，扎紧袋口备用。
3．将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、香料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至猪肉熟烂，加入白菜段，下盐、味精调好口味，拣出葱段、姜块和香料袋，撒香菜末，出锅装碗即可。
五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
