山药芡实扁豆排骨汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-11-20 11:49:08
山药芡实扁豆排骨汤
材料:怀山药15克,芡实15克,猪排骨200克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白术10克,盐6克。
山药芡实扁豆排骨汤的做法
1.将怀山药用水浸泡:扁豆、薏米用锅炒至微黄;猪排骨洗净、切块、焯水去血污,捞出备用;芡实、北芪、白术用清水洗净。
2.将全部原料放进汤煲内,大火煮开,改用中小火煲2小时,加盐调味即可。
食疗功效:此汤具有解春困、健脾醒胃、去湿抗疲劳的作用,对脾虚湿重、精神不振者尤宜。
煲汤网特别提示
1.芡实被誉为“水中人参”,有健脾养胃、益肾固精的作用。芡实无论是生食还是熟食,一次切忌食用过多。
2.芡实、瘦肉同炖,对神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很好的食疗效果。
芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克,脂肪02克,碳水化合物32克,粗纤维04克,灰分0.1g,钙9g,磷100毫克,铁0.4毫克,核黄素0.08毫克,烟酸25毫克,抗坏血酸6毫克,胡萝卜素微量。...[更多]
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