芥菜豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-05-19 17:13:13
芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。有提神醒脑，解除疲劳的作用。
芥菜与豆腐一同搭配煮汤，味道更好。当荤腥油腻的菜肴吃多了之后，搭配着辣椒面蘸水，吃上一道芥菜豆腐汤，解腻醒神，很有滋味。
芥菜豆腐汤
主料：大芥菜500克，豆腐2块。
辅料：盐、食用油、葱各适量。
芥菜豆腐汤的做法
1、芥菜用清水清洗干净后，切成小段。
2、豆腐过水切块。
3、葱切段。
4、热锅下油，加水煮沸，放芥菜和豆腐煮沸。
5、最后放葱和盐即可。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
