黑豆花生炖白蟮
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-09-28 14:03:59
黑豆花生炖白蟮
原料：白蟮约250克，黑豆、花生仁各25克，无花果10克，生姜2片，绍酒2茶匙。
黑豆花生炖白蟮的做法
1．白蟮洗净后切成中段。
2．黑豆、花生仁，无花果分别用温水浸后淘洗干净。
3．将以上用料连同1碗半沸水倒进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。
4．先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖1.5小时即可。
5．将药渣捞出，放进少许熟油、食盐和味精，咸淡随意。
功效：滋补肺肾，补血养颜。
适应症：肺虚干咳，皮肤干燥。
注释：黑豆含叶酸、生物素、大豆黄酮甙和多种元素，能滋补肾脏，养血利水；花生含泛酸、花生嘌呤、卵磷脂和三萜皂甙等，能补血增乳，补脾健胃；无花果含多种糖类、多种酸类和多种酶类，能补体去虚，健脾养胃。
特别提示：脾胃虚弱、腹泻患者不宜服用。
花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后，花茎钻人泥土而结果，所以又称“落花生”，又由于营养价值高，它所提供给人体的热量，在同样情况下比牛奶高2倍...[更多]
煲汤网小提示
狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
