红枣生姜牛肉汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-05-17 11:08:44
功能:温中散寒 补虚健胃
适用范围:用于寒胃痛恶心欲吐，或泄泻腹痛;亦用于胃溃疡及十二指肠溃疡属胃寒者，或体质素虚易出虚汗，或脾胃虚弱等病症者。
红枣生姜牛肉汤
主料：牛肉500克。
辅料：红枣50克，生姜3片，盐适量。
红枣生姜牛肉汤的做法
1、将牛肉清洗干净、切块。
2、生姜、红枣（去核）分别用清水清洗干净。
3、生姜用刀背压碎。
4、将以上用料一齐放入沙锅内并加水，大火煮沸后。
5、改用小火煲2小时，调味即可。
选购技巧
1、南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。
2、老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。
1 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。...[更多]
煲汤网小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
