鲜美口蘑汤
□ 作者： ‖ 来源： 2020-05-28 17:23:29
原汁原味鲜汤，我们家大人，小朋友超喜欢喝。
用料
口蘑 10个左右(250g)
葱 3根
盐 1小勺
适用油 适量
鲜掉眉毛口蘑汤的做法
口蘑洗干净晾干水份或厨房纸擦干水份
把蒂轻轻扭断备用
热锅冷油小火慢慢煎，轻轻来回震动下锅。
小火一直煎制口蘑中间盛出满满汤汁，出汤汁后味道更好
用炒菜勺把一个切成4半(因给小朋友吃)，也可以不切。倒入适量水，开大火煮3~5分钟。
放入盐，撒入葱花，起锅即可。
有厨友反应汤汁颜色怎样才能淡淡黄色，开始以为用菜籽油原因，特意又用普通食用油试了，小火慢煎，煎出口蘑汤汁，激发鲜味，照样也能漂亮颜色，味道也美味！
再来一张
小贴士
1.口蘑一定要擦干或晾干水份，不然油遇水会溅出来。
2.想味道更鲜美，汤汁颜色更漂亮，一定要小心慢煎出口蘑满满的汤汁。
每100克口蘑含蛋白质38.7克，脂肪3.3克，膳食纤维17.2克，碳水化合物14.4克，灰分17.2克，硫胺索0.07毫克，核黄素0.08毫克，烟酸44.3毫克，维生素E8.57毫克，钾31061”g，钠5.21g，钙169毫克，镁167毫克，铁19.4毫克，锰5.96毫克，锌9.04毫克，铜588毫克，磷1655毫克...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和口蘑能一起吃:利小便、降血压的功效
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
