西红柿蛋花汤
□ 作者：初级煮妇 ‖ 来源：初级煮妇美食博客 2011-11-21 00:03:19
这样做漂亮的－－西红柿蛋花汤
简简单单做出漂亮的西红柿蛋花汤，呵呵……
习惯了女儿早上在幼儿园吃饭，所以，我一般不做早饭，
这大周末的，还是这么凉爽的天，真的不想早起来做饭呀。可孩子已经习惯了早起，七点半就已经自己穿好衣服去客厅看电视了。我是真想多睡会儿的，可是怕她饿呀。闭着眼爬起来，洗漱完了还没睁开眼了，连做饭都是迷迷糊糊中完成，伺候她吃完饭，我再睡一会儿……
昨晚剩了些米饭，今早上做了个汤，就这样泡饭吃，也是她喜欢的……
西红柿蛋花汤
原料：西红柿，鸡蛋，清水，淀粉，盐，葱花，
西红柿蛋花汤的做法
1．西红柿表面轻打十字刀，小锅里煮一点水，水开后将西红柿放入略烫至皮肉分离。
2．捞出，很轻松的就把皮扒下来了，将扒了皮的西红柿切成薄片备用。
3．汤锅坐火上，加入少许的植物油。
4．油热后，将切好的西红杮倒进去略炒
5．加入适量的清水烧开。
6．鸡蛋打入碗中打散，水淀粉调匀备用。
7．水开后，锅中加入适量的盐，尝好咸淡，将水淀粉调入，慢慢加，不要过于浓稠了。一定要先加淀粉，再倒蛋液，这样，略显浓稠的汤水才能托的起蛋液，使蛋液浮在表面。
8．再次煮开后，将蛋液慢慢的均匀的淋于汤的表面，火要开稍微大一点，淋蛋液的时候让汤是翻滚的状态，这样蛋液就全变成轻薄的蛋花漂起来啦。
特别提示：出锅前撒点葱花上去，会更漂亮哦。
鸡蛋的药用价值：1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。2．胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次。...[更多]
煲汤网小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
