猕猴桃的功效与作用
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-12 13:32:08
猕猴桃又名羊桃、藤梨，是我国特产野生果树，栽培利用已有2000，多年历史。猕猴桃果汁含量81％，总糖4．5％一11％，总酸0．9％-2％，维生素c每百克果肉含100—420毫克。比苹果、梨、葡萄、桃、杏等高lO—130倍。
猕猴桃的保健功效有治便秘、防感冒。作为多维保健食品，老人习惯性便秘，吃150克果，可立即见效。儿童、老人食用，可预防感冒和牙龈出血。降血压。高血脂患者每天吃2-3个猕猴桃(约200克)，20天后血液中胆固醇平均下降36：8毫克，B脂蛋白下降186．4毫克，甘油三酯下降159。73毫克。患者食欲增强，头脑清爽。健身防癌专家测试，猕猴桃果实所含维c能阻断致癌物质N一亚硝基吗啉的合成，阻断率达96．4％。果实中的蛋白分解酶还能帮助人体分解和消化肉食品的蛋白质，供应人体以充足的营养。
中国科学院植物所植物园，近年已选育出一批良种，例如，用美味猕、猴桃做母本，软枣猕猴桃作父本，杂交选出的科植l号，果实长圆，果皮绿色，光滑无毛，酸甜汁多味香。猕猴桃耐一12一C低温，抗病虫危害，北京地区可露地栽培，不需埋土防寒。
猕猴桃营养丰富，富含人体所需的17种氨基酸及果胶、鞣酸、柠檬酸和黄酮类物质，含有钙、磷、铁、镁、钠、钾及硫等多种微量元素，所含维生素有胡萝卜素、维生素C、维生素P等，其中以维生素c含量最多，糖类主要是葡萄糖和果糖,猕猴桃含有蛋白水解酶，能帮助食物的消化...[更多]
煲汤网小提示
猕猴桃和酸牛奶能一起吃:两者同食可促进肠道健康，帮助肠内益生菌的生长，有利于便秘的纾解
黄瓜和猕猴桃不能一起吃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C，若将二者同时食用，猕猴桃中的维生素C会造到严重的破坏，失去原有的营养价值。
