杏仁银耳豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-12-15 23:05:10
杏仁银耳豆腐汤
材料：银耳25克，南杏仁10克，豆腐20克，猪瘦肉200克，玉米粒50克，火腿片适量
调料：盐适量
杏仁银耳豆腐汤的做法
1．银耳泡发，洗净备用；南杏仁去衣；豆腐、火腿片切成小方块；猪瘦肉切成粒状备用。
2．瓦煲内加入适量清水，用大火煲至水滚，然后加入银耳、南杏仁、玉米粒、火腿块、猪瘦肉粒，改用中火煲1小时。
3．最后加入豆腐块和适量盐调味，滚片刻即可。
营养功效：宣肺止咳，润肠通便，补脾益胃，清热润燥。
煲汤小贴士：婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。杏仁有小毒，勿过量使用，尤其以皮尖所含毒性较大，使用前不妨先去皮尖。
苦杏仁营养丰富，含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类，以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%，其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
