香芹鸭粥
□ 作者：鱼小胃 ‖ 来源：鱼小胃美食博客 2014-06-24 22:17:31
这次煮粥用的是盐水鸭，是吃货好友南京游归来带给我的。我本身对肉类并不是特别感兴趣，以前去过南京几次，每次对盐水鸭都是浅尝辄止，一是觉得还是比较油腻的，二是觉得实在是咸啊！吃几口鸭子得喝几大杯水。而现在怀着个折腾我的宝宝，胃口不算好，肉就更吃不下了。所以好友送我的这只鸭子，从一开始我就没打算把它用正宗吃法当凉菜吃，净琢磨着怎样换着花样吃得可口了。
这只鸭子的首次下锅，就是被做成鸭粥啦，加了细细多多的香芹末。在煮粥之前，我想过味道应该差不了，但是粥入口之后，我只能感慨了，没想到能这么好吃啊！！！不过南京的童鞋不要拍砖哈，我知道嫩们不这样吃盐水鸭，不过这南北口味有差异，我又非常时期，只能用这样非常手段吃非常美味的鸭粥啦！
香芹鸭粥
主料：极品粥米一杯，盐水鸭200g
配料：香芹1棵，葱适量
香芹鸭粥的做法
1.极品粥米淘洗干净，放入清水中浸泡半小时
2.盐水鸭剁成小块
3.鸭子放入砂锅中，与米一起煮粥
4.香芹和葱切成碎末
5.小火将粥咕嘟至粘稠
6.撒入香芹末和葱末，搅匀即可
特别提示
1.煮粥时将米提前半小时浸泡，煮出的粥更粘稠口感更好。
2.香芹和葱特别提味，建议不要省略。如果喜欢吃姜，也可以放。我是晚饭煮粥，所以就不放姜了。
煲汤网小提示
蟹和香芹能一起吃:蟹与香芹都具有清热解毒的功效，两者同食，对胸中气热郁结有一定疗效。
